鹽於律己|西蘭花蝦仁蒸蛋

鮮美滑嫩營養又美味～
六月鮮•輕一點
輕盈|精緻|現代|專業|健康

用料  

鹽於律己|西蘭花蝦仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 準備食材。

2. 大隻的黑虎蝦去頭去殼留蝦尾（成品好看些），開蝦背去泥線，少許料酒白胡椒粉抓勻去腥。

3. 西蘭花摘小朵，開水燙一下備用。

4. 雞蛋磕入碗中，少許鹽攪拌均勻。加入涼白開水，比例可以是1：1或者是1：1.5，後者口感更水嫩些。混合均勻後過篩，蓋上保鮮膜。

5. 開水鍋裏，全程中火蒸10分鐘。表面蛋液凝固，擺入蝦仁和西蘭花，繼續蒸5分鐘。

6. 最後，淋點香油和六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油。西蘭花蝦仁蒸蛋 完成。
   
   這裏用到的是六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油。超減鹽，0%添加防腐劑，特級品質。
   
   這款醬油也適合煎炒 清蒸 還原海鮮本鮮。

7. 口感很嫩滑～

8. 味道很鮮美，也很好看。嘻嘻(♡˙︶˙♡)