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西胡蘆洋蔥青椒切絲備用。
雞蛋加海鹽黑椒碎打散備用。
鍋熱倒油,先放洋蔥青椒絲放一點鹽和黑胡椒碎炒軟。
再倒入西葫蘆絲翻炒一下。
然後倒入一勺左右的照燒汁。
翻炒均勻。
炒至軟身熟透了。也可以加一小勺白糖提鮮,也可以不加。照燒汁本身帶點甜味。
再倒入雞蛋液。
用鏟子將雞蛋液一直往中間推,防止粘鍋,而且這個操作雞蛋也會很滑嫩的。
直到雞蛋液凝固了關火,用鍋的餘熱把雞蛋再燜熟。然後就可以裝盤上桌了!味道就像日式肥牛,但沒肥牛版😆拌飯也是很絕絕子的😋
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