鮮蝦雙薯牛油果沙拉

營養豐富，做法簡單，美味無比。

用料  

鮮蝦雙薯牛油果沙拉的做法  

1. 將鮮蝦洗淨，去殼，挑黑線。放入鍋中，加水，開煮。

2. 將土豆和番薯去皮，切塊，待水燒開後，放入鍋中同煮。

3. 將牛油果對半切，去核，用勺子舀入沙拉碗中稍微進行攪拌和碾碎（注意，想吃牛油果的可以不需要碾太碎）。加3大湯匙蛋黃醬，少量白砂糖，少量芥末，進行攪拌。

4. 將蘆筍切丁，待之前的用料煮8成熟，放入鍋中同煮3分鐘，關火。此時也可加少量鹽，因爲鮮蝦有鹹味所以不用放太多鹽。

5. 瀝幹鍋中的水，讓所有材料在鍋中靜置，放涼。

6. 將所有的材料倒入沙拉碗中，稍微攪拌，大功告成。

小貼士

芥末是本沙拉的亮點，根據個人口味添加，會有意想不到的結果。