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用料
鮮蝦核桃牛油果沙拉的做法
解凍蝦仁後開背並剔除蝦線。
在碗中倒入橄欖油、料酒、生薑末、鹽及白胡椒粉後拌勻。
將蝦仁擦乾後放入料汁中醃製半小時入味。
將醃製過的蝦仁連同料汁一同放到鍋中,中火煎至兩面顏色變紅後取出。
核桃掰成小塊後,小火乾煸至顏色微黃出香味後放涼。
切開牛油果,去核,用勺子挖出果肉後,壓成泥狀。
將蝦仁、核桃和牛油果混合攪拌後撒上些黑胡椒粒裝盤即可。
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