只有經歷了一週35度+的高溫烘烤,纔敢相信如今的五月初已經有往年盛夏的感覺。夏天對肥宅鮑叔而言談不上友好,但此時南國盛產的高熱量水果是無罪的!
芒果、牛油果,搭配上新鮮蝦仁和肥宅快樂土豆片(薯片),擠上滿滿的沙拉醬!像這樣的熱量炸彈還能被稱作輕食,鮑叔也不由得老臉一紅。
用料
基圍蝦 | 250克 |
原味薯片 | 適量 |
牛油果 | 1顆 |
芒果 | 1顆 |
沙拉醬 | 適量 |
芥末 | 適量 |
鹽 | 適量 |
薯片香芒牛油果鮮蝦沙拉的做法
將基圍蝦洗淨後去殼,開背後去除蝦線。焯水煮熟後部分切丁,留部分整隻蝦仁用於裝飾用。
牛油果對半切開,去核後取出果肉並切丁備用。
芒果去核後劃“井”字刀,輕輕擠開取出果肉切丁備用。
將切丁的蝦仁、牛油果丁、芒果丁放入碗中,加適量沙拉醬、芥末和鹽拌勻。
將拌好的沙拉盛放在薯片上,再放上一隻完整的蝦仁點綴,即可上桌。
小貼士
1、沙拉即做即吃,不然薯片會被沙拉醬泡軟影響口感。