泰式南姜蒜米炒四角豆

這道菜的靈感來自泰式炒蘆筍。感覺把主食材換成四角豆和芒光，也許更搭，在用料上，也做了些調整，烹煮好上菜時，伴侶筷子夾了又夾，連說好吃！好吃！

用料  

泰式南姜蒜米炒四角豆的做法  

1. 四角豆洗淨，從頭處撕掉絲，斜切成段，每段約3cm左右，淋上橄欖油。

2. 燒開水，四角豆焯水，撈起瀝乾備用。

3. 蒜頭切成蒜末米，南姜切細絲，指天椒去籽切細環，芝麻洗淨瀝乾，馬六甲椰糖切小塊，芒光切條狀。

4. 馬六甲椰糖、醬油、魚露和1湯匙水拌勻。

5. 鍋中加熱植物油，把南薑絲、蒜末和芝麻炒至顏色微呈金黃。

6. 加入四角豆和指天椒翻炒片刻。

7. 加入步驟4調味料和芒光翻炒至收汁。