蒜蓉小米椒炒四角豆

用料  

蒜蓉小米椒炒四角豆的做法  

1. 
   1.刨去四角的邊葉，斜切爾小塊，忌切厚塊。

2. 
   2、備好蒜蓉和小紅米椒。
   

3. 
   3、冷水裏加點鹽和幾滴油煮沸後下切好的四角豆，煮40秒後撈出放入冷水浸泡片刻浸泡冷冰後的四角豆不會發黑，能保持嫩綠。

4. 
   4、鍋裏倒入適量的油，油熱後放入蒜蓉中小火爆香加入小米椒丁稍翻炒幾下，爆香後的蒜蓉小米椒裏倒入四角豆片

5. 
   5、倒入四角豆片後迅速翻炒約1分半鐘，中間加入適量的鹽和雞粉（可不加），倒入菜盤。

6. 
   6、色香味俱全的四角豆完成，口感清香爽脆，非常好吃。