糊塌子是道不拘材料的菜或者小吃吧!只要你喜歡,什麼都可以往裏面加哦!
傳統的糊塌子是放西葫蘆絲的,現在沒有到吃西葫蘆的時候。家裏現成的只有土豆,紅辣椒,雞蛋,做來當早餐,又營養又省事
用料
土豆 | 1個 |
紅辣椒 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 一勺 |
鹽,味精,胡椒粉 | 適量克 |
糊塌子土豆版的做法
土豆絲沖洗一下,切斷不是切碎,
紅辣椒切小丁
家裏沒有香蔥,我拿養了半月的洋蔥葉應應急😒
辣椒土豆洋蔥葉雞蛋放碗裏,加鹽味精胡椒粉攪勻
會有一些汁水滲出來
先下一勺麪粉拌勻,如果很稀,就再酌情加點麪粉
稀或者稠只會影響煎的時間,不用擔心
不粘鍋給一點點油
燒熱鍋,將鍋晃動一下,油潤下鍋,關火
麪糊倒鍋裏,攤開,不要太厚哦!
開小火,煎到定型,晃動一下鍋子,餅是一個整體的時候,翻鍋
如果餅子哪一個地方是鬆散的,將鍋子移動到那個位置,用小火特意的煎一會就好了兩面煎焦黃
切小塊,開始享用吧!
小貼士
火不要太大,防止糊鍋