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用料
| 雞蛋四個糖120克香草夾一根或香草糖全脂牛奶350毫升玉米粉35克黃油35克 |
蛋黃卡仕達的做法
蛋黃卡仕達：
1.香草切開取籽一起放入牛奶中，把牛奶煮沸。
2.雞蛋取蛋黃，放入碗里加糖攪拌均勻，直到混合物變得輕盈起泡。加入玉米澱粉繼續攪拌。
3.當牛奶開始氣泡時關火，取出香草夾，牛奶一點點倒入混合物，繼續攪拌。
4.攪拌均勻後一起倒入鍋中煮至沸騰，
5.馬上放到冷的容器裏或冷水隔着的容器裏，不然晚了會失去細膩的口感。期間加入小塊黃油冷卻。
6.冷卻幾分鐘後，按照喜好加入黃油繼續攪拌。用保鮮膜包好放進冰箱
