快手低卡/檸檬卡仕達醬（消耗蛋黃）

非常小清新的醬！沒有加一點油，非常清爽。酸酸甜甜不會膩~

用料  

快手低卡/檸檬卡仕達醬（消耗蛋黃）的做法  

1. 蛋黃加代糖用蛋抽打散，加入牛奶，混合均勻。

2. 加玉米澱粉，加檸檬汁。用蛋抽攪打混合，一定不能有澱粉顆粒喲。

3. 混合好的液體倒入鍋中，開中小火。

4. 不斷用蛋抽畫圈攪拌，防止底部結塊。

5. 耐心的等待~你會慢慢感受到蛋抽有一定阻力，液體變得濃稠起來了。

6. 變得濃稠之後就可以關火了。非常絲滑！
   
   然後把鍋放在冷水裏，用蛋抽攪卡仕達醬，降溫冷卻。

7. 到不燙手的時候，就可以裝入器皿。用保鮮膜貼緊表面蓋好，送入冰箱冷藏。
   
   用之前再次用蛋抽攪打，讓它變得絲滑。

小貼士

這個醬非常順滑的！嚐起來和酸奶的很像，但是又有檸檬的清香。酸酸甜甜，清爽不膩。

檸檬汁也可以最後放。關火後趁熱加，然後用蛋抽攪均勻，這樣會更加晶瑩剔透一些。

這個醬可以沾麪包吃，也可以做在蛋糕裏面當夾心，或者是做盒子蛋糕。