蘇式椒鹽月餅

時間：約40-60分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：12個

用料  

蘇式椒鹽月餅的做法  

1. 炒鍋不放油，放入低筋麵粉，一邊加熱一邊翻炒，炒到麵粉有香味，顏色有點發黃，離火備用。

2. 熟黑芝麻放進料理機，加入糖粉，拌勻，然後用料理機把芝麻打碎備用。

3. 黑芝麻糖粉、炒麵粉、瓜子仁、核桃仁和椒鹽放進盆裡，拌勻。加入融化的黃油，拌勻，然後平均分成12份，捏緊成球形備用。

4. 手抓餅放在面板上，變柔軟之後捲起來，切成3段。拿其中一段，然後兩端往中間折，再按扁，擀成一片。

5. 拿擀好的麵皮把黑芝麻餡兒包好，收口處捏緊，然後口向下放在烤盤上。在表面刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻裝飾。

6. 將烤盤放進預熱好的烤箱中層，200度上下火同時加熱烤大概15到18分鐘，烤到上表面有一點點焦黃色就好。

小貼士

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