用料
| 中筋麵粉 | 1000克 |
| 玉米油 | 300克 |
| 白糖 | 200克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 小蘇打 | 8克 |
五仁月餅皮的做法
雞蛋和玉米油混合，用普通打蛋器打到完全融合
分3次加入糖，攪勻，多攪一會，感覺糖完全融化了
倒入麵粉和小蘇打，揉成光滑麵糰。這個麵糰有點幹，很容易掰開，不影響月餅的效果。
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五仁月餅皮
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