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自制絕味鴨貨(相似度99%)
07-26
2008年踏入餐飲行業至今,做過川菜,粵菜,遼菜,瞭解各種小吃的口味,目前於餐飲培訓行業,今天將給大家帶來絕味鴨脖的配料以及配方,讓大家省出加盟費來創業,本配方適用於商用以及縮小倍數家用,喜歡吃鴨貨的趕緊用自己的小本子記下...
鴨貨藕片土豆片
03-03
夜宵必備~用料健康又簡單,分量十足又便宜,不給老公點外賣~用料土豆1個藕1個生薑3片八角5個香葉3片冰糖3顆幹辣椒些許耗油半勺生抽5勺料酒1勺清水1碗鴨貨藕片土豆片的做法把所有調料放進小奶鍋里加熱,同時切土豆片和藕片~將...
蜜汁烤脖(鎖骨鴨翅等鴨貨)
05-22
用料鴨貨(鴨脖鴨翅鎖骨等愛吃的鴨貨)1kg啤酒330/500ml一罐冰糖90克鹽30克桂皮3小塊白芷3片白蔻3個山奈1個厚薑片3片香葉3片甜麵醬50克(幹辣椒若干)甜辣口味選用蜜汁烤脖(鎖骨鴨翅等鴨貨)的做法鴨貨洗淨,注意鴨脖要整根。燒...
媲美周黑鴨鴨貨
03-25
唯愛與美食不可辜負❤️用料鴨翅12只鴨掌12只鴨胗4只蓮藕1大個料酒8小勺桂皮2-3塊八角7.8個香葉N片手工牛油火鍋底料小半塊老抽2勺花椒適量珠江啤酒1瓶生抽2勺鹽2小勺姜N片冰糖適量媲美周黑鴨鴨貨的做法前面忘記拍照了,...
鴨貨滷味
05-17
喜歡吃滷味,就自己做了用料鴨頭5只鴨掌300克鴨脖5根老抽直接用瓶子到,90度倒3圈生抽90度倒1圈料酒到2圈鹽30克桂皮1小塊八角1個香葉4片姜5片冰糖3大塊草果2個鴨貨滷味的做法冷水下鍋加料酒和生薑焯水,焯水後,用冷水過濾幾...
香辣鴨貨
01-17
用料鴨貨(鴨翅鴨掌鴨鎖骨)輔料見下香辣鴨貨的做法先將鴨貨滷好,具體怎麼滷見我前面的菜譜香辣鴨脖。將滷好的鴨貨炸1-2分鐘,炸糟炸香撈出。如果不喜歡炸,此步可以省略。鍋內放油,油熱後放入幹辣椒段,大蔥,姜,蒜,乾花椒,辣椒粉,...
啤酒燜鴨貨
07-28
想吃,就做了,沒啥故事用料啤酒1瓶花椒15粒八角2個幹辣椒5-10個藤椒15粒香葉2片陳皮1片草寇2粒白芷2片桂皮1塊生薑若干片大蒜1頭生抽若干老抽若干冰糖若干鴨脖若干鴨掌若干鴨翅若干啤酒燜鴨貨的做法鴨貨洗淨,加薑片,料酒,大...
鴨貨
10-13
深夜的啤酒配鴨貨用料生抽3勺料酒5勺麻椒1把姜7片香葉2片桂皮1塊啤酒1瓶幹辣椒20個八角5個鴨貨的做法鴨鎖骨鴨舌(喜歡吃什麼放什麼,肉類需要過水,素菜不需要)冷水下鍋,放薑片花椒蔥段和料酒焯好的鴨貨放入鍋中放入花椒,大...
美味鴨貨,一切皆可滷
04-16
家人很愛吃鴨貨,可是擔心外面買的不乾淨,自己做的吃的放心,炎炎夏日鴨貨配啤酒是不是很愜意。用料大蔥1根薑片5片料酒1勺甜麵醬250克生抽125克鹽20克糖125克老抽125克高度白酒50克鴨翅2斤鴨脖2斤美味鴨貨,一切皆可滷的做...
自制好吃不貴的絕味鴨貨(香辣味的)
12-27
買了一隻鴨,取了鴨腿鴨爪燉湯,鴨肉炒菜,剩下鴨脖子、鴨架以及一些鴨骨頭,靈機一動,不如做點好吃的絕味鴨貨當做解饞的小零食。用料鴨脖鴨架鴨骨頭大約各1個(我是一整隻鴨剩下的部分)花椒粒大約20多顆(看個人口味)桂皮1塊八角3...
家常滷鴨(鴨貨)
02-05
哈嘍我是小鹿我又來了~為什麼封面圖這麼隨意呢,因為成品等我起床已經被吃掉一半了……不好意思拍了,下次再做一定補上美美噠成品圖全家人都愛吃滷水又不太想經常買外面的,天知道有沒有放了什麼味精新增劑這些。有了這鍋老...
麻辣鴨貨
07-03
家庭版配方,簡單易做用料鴨脖2斤鴨翅2斤鴨胗2斤雞架和棒骨各4塊大蔥兩根姜100克芹菜200克香菜100克二荊條辣椒50克子彈頭辣椒30克花椒20克八角15克桂皮10克香葉5克草果4個白扣10克鹽80克味精20克老抽30克生抽400克料酒...
追劇必備鴨貨
10-19
關於鴨貨記不住它流行的開始,就知道一直很受歡迎,每一次想吃買回來都肉疼,屬實不便宜,最近看了好久朋友自己製作,我也買回來嘗試一番,第一次做家人反饋好吃不要不要的用料醬油1勺冰糖50克花椒7克老抽60勺桂皮7克料酒1勺姜隨...
麻辣鴨貨,好吃到停不下來
02-18
今天分享一個追劇必備的麻辣鴨貨麻麻辣辣,光看著就特別誘人而且自己動手做,乾淨衛生,經濟實惠我做的鴨脖,雞翅尖,藕片,毛肚❗❗還可以加,土豆片,海帶結等…任何喜歡的食材❗❗用料鴨脖3根雞翅尖500g藕片300g毛肚300g幹辣椒2把...
家庭版麻辣鴨貨
02-15
用料鴨貨,不限準備,草果,香葉,桂皮,八角,冰糖,蔥,姜,甜麵醬,花椒,啤酒,幹辣椒家庭版麻辣鴨貨的做法先把鴨貨冷水焯掉血沫,其中加入料酒,生薑,水開關火,將鴨貨沖洗乾淨。將衝乾淨的鴨貨擺入鍋內,將草果,八角,桂皮,香葉,花椒,冰糖,幹辣椒,倒進鍋...
麻辣鴨貨(滷製)
04-23
用料鴨頭4只鴨脖3根鴨腸500克鴨掌500克配菜:魚豆腐、腐竹、木耳、藕片適量薑片8片花椒10g麻椒30g幹辣椒30個辣椒粉3勺桂皮1塊香葉6片老抽1勺(湯勺)生抽2勺(湯勺)冰糖50克啤酒1瓶料酒適量麻辣鴨貨(滷製)的做法準備好配料(過程...
追劇必備小零食┃麻辣鴨貨
12-15
沒有不喜歡啃鴨脖的吧!反正我超愛啃坐車追劇看電影……最不能少的就是各種各樣的鴨貨~香香辣辣特有嚼勁吃完嗦嗦手指才是靈魂!用料鴨脖鴨翅鴨掌追劇必備小零食┃麻辣鴨貨的做法買回來的鴨貨洗乾淨把鴨掌指甲剪掉加蔥姜料...
家庭版自制麻辣飄香鴨貨
01-02
用料鴨脖6根(2斤)鴨爪1000克麻椒1⃣️把桂皮1⃣️塊花椒1⃣️把老抽3⃣️勺冰糖50克幹辣椒10個姜6⃣️片香葉5片料酒2大勺啤酒半瓶滷料包1⃣️個甜麵醬2⃣️勺豆瓣醬1⃣️勺鹽適量家庭版自制麻辣飄香鴨貨的做法鴨爪(鴨貨)洗乾淨後泡3小時,...
私家菜系無難度電飯煲版醬香鴨貨
02-14
步驟全小白一次就學會,可辣可不辣的超級下酒菜。用料主料鴨脖6根鴨翅鴨舌都可以放香其醬1袋半配料香蔥5根蒜5瓣薑片6片草果4個小茴香如圖吧桂皮2塊香葉4片花椒20粒八角2個陳皮3片幹辣椒(隨意)想吃辣按口味放調料東古生抽...
麻辣鴨貨,宅家下酒必備
01-03
今天的方法是滷水中非常經典的一款,非常適合滷製鴨脖、鴨頭等各種鴨貨。操作起來非常簡單,好吃又省事,學會了完全可以去開店了,到時候別忘了給小婷粉紅哦~用料鴨脖3根鴨翅300g鴨掌200克桂皮10g花椒10g幹辣椒10g姜5片蔥1根...
鴨脖、鴨翅(各種鴨貨都可以)和周黑鴨的味道超像
06-01
想吃周黑鴨,大太原又沒有用料鴨翅10只鴨脖5根花椒適量麻椒適量香葉5片八角5個冰糖適量幹辣椒一大把砂仁、豆蔻、草果各3顆蔥薑蒜適量(姜10片)啤酒2瓶蠔油1勺生抽、老抽適量以上所有用料,步驟4都有大概的量看步驟4鴨脖、鴨...
4鴨貨醃滷
11-28
用料花椒鹽120克鴨貨隨意鹽水滷334鴨貨醃滷的做法1.將鴨貨分別放入20克花椒鹽密封醃1小時2.醃製好的鴨貨分別用清水洗淨3.鍋中放清水,冷水下鍋,分別焯燙1鴨腸滷製5分鐘撈出即可,鴨腿放入鹽水滷中。2.滷製10分鐘後,放入鴨...
周黑鴨鴨貨
02-10
爺爺奶奶是個老小孩,喜歡吃喜歡玩,但是又省,想著節約錢,所以經常跟我說外面的周黑鴨呀,煌上煌等滷製品聞上去就挺好吃,但是價錢比較貴啥的,受疫情期間在家呆的時間長了,想著自己去搜索一下怎麼做,自己動手豐衣足食,此選單是我結...
生酮飲食之麻辣鴨貨
10-17
糖不緊存在於甜食飲料🥤中,更常見於國人的主食如米飯,麵條,饅頭等富含澱粉類食品中,斷糖就是在日常生活中減少糖類食品和澱粉類主食的攝入,讓身體充分消耗體內糖原,開啟以燃燒脂肪消耗能量的減肥模式!減糖但無需控制肉類,對饞...
甜辣滷雞架鴨貨素菜等一切
03-16
這個配方不是完全的原創,是試驗了很多個菜譜,然後總結改良的~~我自己是甜辣口味的重度愛好者,絕味,周黑鴨,辣小鴨都是我的愛這個配方的口味比較貼近辣小鴨的甜辣味,但是多了一絲麻喜歡吃鴨貨的小夥伴不妨試試,不會後悔噠~這...
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