自從《那年花開月正圓》火了之後,甑zèng糕也就跟著火了,走遍西安大街小巷雖說是到處都有賣甑糕的,但是好吃的真的不多,與其追著劇流著口水,不如自己動手做乾淨好吃衛生,電飯煲版的簡單快手,睡覺前準備好,第二天就可以當早餐吃了
重要事情說三遍🌟🌟🌟
不過一定要保溫一夜之後再吃
不過一定要保溫一夜之後再吃
不過一定要保溫一夜之後再吃
用料
紅棗 | 半斤左右顆 |
糯米 | 500克 |
紅芸豆 | 250克 |
蜜棗 | 300克 |
蜜棗買的這種
糯米也叫“江米”涼水泡一夜,用指甲能捏斷米就算是泡好了,控幹水分
紅芸豆也是和米一樣跑了一個,控幹水分
電飯煲鍋底鋪一層米,不用太厚,看不到鍋底就行
想這樣灑上泡好的芸豆
芸豆上放上一層蜜棗
然後在撒一層米,看不到蜜棗就可以,米上面像這樣灑芸豆
芸豆上面鋪一層蜜棗,然後上面撒最後一層米
最上面的米一定要是這樣的才可以
我買的是新疆大紅棗,就這樣洗趕緊滿滿的放上面
用手壓住棗,往鍋裡加水,水剛剛莫過棗就可以了,如果電飯煲有某個功能可以煮一小時的是最好,我家的是農家飯,剛好一小時。
用這種飯勺把紅棗壓平,(蒸好之後還是一顆顆的樣子)
這個是保溫一夜之後的成品,第二天可以當早餐,因為有紅棗和蜜棗已經有甜味了,最好不要再放糖和蜂蜜了,在西安吃正宗的甑糕是沒有放糖和蜂蜜的
小貼士
我經常都是晚上睡覺前把甑糕這樣碼著一層一層放鍋裡,煮完之後不要著急開啟鍋(因為甑糕的味道很香,怕你忍不住,第二天的才是最好吃的)
有什麼問題可以隨時來問,歡迎👏👏👏