自制豆腐（醋點豆腐）

宅在家的各種嘗試，消滅黃豆的方法，口感跟外面買的不一樣

用料  

自制豆腐（醋點豆腐）的做法  

1. 把提前一晚上泡發的黃豆放到破壁機裡       加1500 ml 的水打成豆漿

2. 打好的豆漿過濾掉渣，多濾幾遍，不要有渣

3. 過濾好的豆漿加1000ml水，煮沸，沸騰後再煮5分鐘

4. 白醋加100ml清水，舀一勺少量多次的慢慢加進豆漿裡面，動作要緩慢（慢慢的可以看到豆花形成）

5. 全部加完靜止兩分鐘就可以看到豆花跟水分離了

6. 凝固的豆花倒到紗布裡面過濾掉水，剩下的豆花用紗布包好後拿一大盆水壓30分鐘

7. 壓再久豆腐就會更老一點，根據個人喜歡延長壓的時間，成品出來啦

小貼士

1、煮豆漿一定要從一下鍋就開始不停的攪拌，避免粘鍋
2、點醋的時候一定要慢動作，不要過分的攪拌一整鍋豆漿，那樣成品口感會像豆渣