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用料
自制豆腐,,點醋的做法
泡了二十小時的黃豆,清洗乾淨,放純淨水3000g
用家用原汁機磨成豆漿,放鍋裡煮開二分鐘,倒出一大杯,直接喝豆漿,其他做豆腐
加二杯500g純淨水,降溫到85℃左右
混合200g純淨水和白醋,放進鍋裡
煮個一二分鐘,徹底凝固,水可以拿出來放瓶子裡發酵,以後做豆腐用。
豆腐花裝進豆腐盒,紗布包好,用重物壓十五分銷左右
完成
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