用料
| 口蘑（買不到口蘑用平菇也可以，不過得記住擠水）一斤、胡蘿蔔一個、芹菜、青豆少許（或嫩玉米粒） |
什錦餃的做法
將口蘑洗淨後切成碎塊，胡蘿蔔擦絲擠水，芹菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下；
喜歡吃濃香型的，就將口蘑放在油中略炒一下，並放入老抽幾滴出鍋，和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可；喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以了。
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什錦餃
食譜館
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