用料
杏仁棗 | 100克 |
黃油 | 10克 |
棉花糖 | 70克 |
奶粉 | 15克 |
(另外蘸的奶粉適量) | |
抹茶味:抹茶粉 | 2克 |
(另外蘸的抹茶粉適量) | |
巧克力味:可可粉 | 3克 |
(另外蘸的可可粉適量) |
火了一整個冬天的網紅奶棗,你吃到了嗎?的做法
先把大棗去核(推薦用灰棗做,視訊裡用的和田棗太大了)
把杏仁塞入棗裡
小火融化10g黃油
倒入70g棉花糖(我用的木糖醇棉花糖,甜度低一些)
全程最小火不停翻拌,直至棉花糖全部融化
關火,倒入15g奶粉攪拌均勻
(巧克力味:倒入12g奶粉+3g可可粉
抹茶味:倒入13g奶粉+2g抹茶粉)倒入100g杏仁棗,炒勻後趁熱把棗一個一個地揪下來
整理下形狀後在奶粉裡咕嚕一圈
(巧克力和抹茶味的分別在奶粉裡摻入適當的巧克力粉和抹茶粉)
小貼士
1.沒有去核器可以用吸管去核
2.全程一定要最小火,要不停攪拌,不然容易糊鍋,棉花糖要完全融化,不然很粘手,但是也不能炒太久