用料
| 猴頭菇 | 3個 |
| 海鮮菇 | 150克 |
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 黑木耳 | 10朵 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 油 | 20克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 冰糖 | 10克 |
不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法
猴頭菇、黑木耳提前泡發，猴頭菇一定要隔夜泡發，確保全部泡軟，撕小片，多擠捏幾次，儘量確保擠不出黃色的水（不發苦的祕訣）
![不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第2張")
海鮮菇切段，杏鮑菇切片，所有菌菇放入網鍋，開水入鍋，10分鐘/120度/速度5焯水，擠幹水備用
![不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第3張")
胡蘿蔔切塊
![不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第4張")
油與胡蘿蔔放入主鍋，3分鐘/V/速度1爆香
![不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第5張]( "不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第5張")
加入所有調味料及剩餘食材，8分鐘/V/反轉速度小勺
![不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第6張]( "不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第6張")
好吃的炒素就做好啦！
![不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第7張]( "不發苦的猴頭菇炒素（小美版）的做法步驟圖 第7張")
