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食肉獸的快樂！（生酮keto）低碳者都吃點啥-酸辣鮮爽！簡單快手！低碳生酮金湯肥牛/低碳生酮酸湯肥牛/低碳生酮酸辣肥牛！

食譜館人氣：1.55W

如果你低碳生酮以後想找回重口味時的刺激感來啟用無聊的味蕾

那一定要試試看這個！！！

用料

金湯肥牛汁：
張氏記黃燈籠辣椒醬（無糖無味精碳水僅1.6g）	50g（超級辣！！！注意！！！不能吃辣的要減到20g！！！）
bragg蘋果醋	30ml
三不加牌生抽	2勺
清淨園玉筋魚魚露	1勺
赤蘚糖醇	2小勺
準備工作：
鮮肥牛卷or冷凍的肥牛卷提前拿出來化冰變軟	適量（此餐我用了一盒）
清理乾淨並焯水煮過的金針菇	適量（此餐我用了一袋）
【如果家裡沒有骨頭湯那麼要保留煮過金針菇的水	適量（需要和肉量以及金針菇量持平最好偏多）】
製作金湯肥牛：
蔥薑蒜打成沫or蔥薑蒜洋蔥香蔥打成沫	適量偏多（此餐我選擇了後者）
自煉豬油or純天然牛油or金凱利草飼黃油or特級初榨橄欖油	適量偏多（此餐我用了自煉豬油）
調製好的金湯肥牛汁	一碗
煮過金針菇的水or骨頭湯	和肉量、金針菇量達到平衡（此餐我用了煮過金針菇的水）
海鹽、bragg蘋果醋、白胡椒粉	適量，最後調味的時候選擇性放入
最後的潑油環節：
純天然無新增的麻椒粉、花椒粉	適量偏少（如果喜歡吃麻口也可以多放麻椒粉）
鮮小米辣圈、綠線椒圈	適量
特級初榨橄欖油	適量，偏多偏少看自己

食肉獸的快樂！（生酮keto）低碳者都吃點啥-酸辣鮮爽！簡單快手！低碳生酮金湯肥牛/低碳生酮酸湯肥牛/低碳生酮酸辣肥牛！的做法

提前調一碗金湯肥牛汁備用，材料表上所寫統統兌一起攪拌均勻即可；肥牛卷要求是“不焯水”、“要軟的”，所以要提前拿出來化冰或者直接用鮮肥牛卷；家裡沒有骨頭湯的話，要把金針菇清理乾淨然後多煮一會兒會兒，得到煮金針菇的水備用的
鍋中放入油，爆香蔥薑蒜香蔥洋蔥碎沫，倒入金湯肥牛汁滾開，倒入煮金針菇的水，大火煮開後轉小火；倒入肥牛卷、金針菇，煮到肉變色；嘗下味道，按自己口味調入適量的海鹽、蘋果醋、白胡椒粉
好了以後滅火盛到大盆裡，撒入少量麻椒粉、花椒粉，放上小米辣圈、綠線椒圈，加熱橄欖油，在調料上潑上油，拌均勻就可以開吃啦！！！
鮮、酸、辣、爽！如果你也喜歡酸辣重口味一定要嚐嚐看！
太爽太過癮了我一個人幹完了一盆肥牛😂😂😂！
祝大家低碳&生酮快樂！