低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-低碳生酮煎餈粑/年糕～低碳生酮糯嘰嘰～簡單粗暴！懶人快手！

本期菜譜重要的話只有兩點想說：

①關於澆在餈粑上的糖油汁：
我用的草飼動物黃油+赤蘚糖醇（二倍甜），用了50g黃油+30g赤蘚糖醇，做出的量很大，也很甜，依據自己的喜好調整；家裡有羅漢果苷的直接用羅漢果苷，因為它是紅色的，融化之後更像是紅糖糖汁

②注意啊注意❗️❗️❗️這是純洋車前子殼做的，沒摻任何其他粉類，所以它洋車的味道巨重巨濃，不喜歡洋車的味道的話就不用做啦～

用料  

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-低碳生酮煎餈粑/年糕～低碳生酮糯嘰嘰～簡單粗暴！懶人快手！的做法  

1. 👉🏻零碳水無糖豆奶和赤蘚糖醇放入奶鍋，小火加熱到周邊起泡泡，用刮刀攪拌直到代糖融化
   👉🏻洋車前子原殼放入大盆裡，將上一步的高溫液體倒入大盆中，邊倒邊用刮刀攪拌，使勁攪拌不要停，一直攪拌到原殼都聚攏沒有乾粉也不再黏刮刀和盆壁
   👉🏻趁熱把黃油放入，下手揉，把黃油揉入原殼糰子裡
   👉🏻黃油都揉進去以後，用拳頭不停的捶打團子，或者使勁反覆揉，直到糰子上勁就可以了，這時候的糰子已經比較光滑了什麼也不黏
   

2. 把糰子放在油紙上，蓋上另一張油紙拿去擀開（其實好像不用蓋油紙它也不黏擀麵杖，不過我的擀麵杖不是木質的是比較光滑的那種），擀成一個有厚度的大圓片子

3. 用刀子切切整形，切掉邊角料整成正方形，再切一切整成餈粑那種一長條一長條的

4. 這個是側面看，但是我還是擀的太薄了點，可以再留點厚度的

5. 如果暫時不吃，那就放入密閉的保鮮盒裡，蓋上蓋子，冷藏儲存即可

6. 鍋裡放入草飼動物黃油，加熱融化後放入餈粑，全程調小火煎制

7. 一面煎焦再煎另一面，都煎好了就可以夾出來放盤子裡備用了；注意加熱後會變得黏軟，夾的時候小心一些

8. 另起一小鍋，放入草飼動物黃油加熱融化，放入代糖，刮刀攪拌融化並煮到稍微濃稠即可

9. 用勺子把糖油汁澆在剛剛煎好的餈粑上，淋均勻

10. 注意代糖遇冷很容易凝結，所以要趁熱趕緊撒上黃豆粉開吃！

11. 撒上黃豆粉，大概5g以內足夠，趁熱開吃！

12. 是不是很有食慾的樣子～！😋😋😋甜甜的～油油的～香香的～糯糯的～

13. 上桌就被老公小孩兒吃的連代糖糖渣都不剩🥲🥲🥲
    我老公說這個餈粑做成甜的比做成鹹的更好吃，後面他還用剩下的餈粑來做了炒白果（就是福建的鹹味炒年糕）

14. 這個就是他做的低碳炒白果😂😂😂說是完美替代了人間年糕，雖然質感比人間年糕要稀軟還是不太一樣的樣子，但是能吃到已經很滿足啦～
    我瞅著樣子倒是很像炒魔芋塊哈哈哈——

15. 真的很像魔芋塊有沒有！！！

16. 他是這樣搭配的，據說炒起來真的很好吃很美味，因為他做過大廚，炒起來有火味，所以很好吃～我下次也試試哈哈哈～

17. 祝大家低碳&生酮快樂！