雪花酥 低糖版

風靡吃貨圈的雪花酥，既有牛軋糖入口濃濃的奶香，還融合了餅乾的鬆軟，中間夾雜著堅果和蔓越梅，非常好吃，做法簡單試吃過對這神奇的口感也愛上了，入口有嚼勁，隨之餅乾即化，還帶著牛軋糖一樣的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果乾的酸甜，好吃得停不下來。作為美食達人，怎能不嘗試做過那些經典的網紅美食呢，今天就說說雪花酥怎麼製作吧。

用料  

雪花酥 低糖版的做法  

1. 準備好雪花酥的食材，餅乾，堅果和蔓越莓幹放一起混合均勻。

2. 把黃油放入不粘鍋中用小火將其融化。

3. 接著把棉花糖倒入鍋中不間斷的攪拌，直到完全融化，這種狀態就可以。

4. 然後倒入奶粉（全程一直用小火，必須用不粘鍋哦！）攪拌均勻，就可以關火了。

5. 隨後把餅乾、堅果和蔓越莓放入鍋中充分攪勻。

6. 用刮刀攪拌均勻，把棉花糖和所有食材都粘在一起。

7. 趁熱倒入模具裡面整形，（記得戴防粘手套）用擀麵杖壓緊一些。模具的底部也要稍微的撒上一些奶粉，一則是為了防止粘住，而且也是為了給雪花酥粘上“雪花”。

8. 整好形後用細篩把表面篩上一層奶粉晾涼後先切成條狀，在切成小塊。

9. 正確的切雪花酥的辦法應該是用那種帶有鋸齒的刀，輕輕的來回鋸，這樣切出來不僅好看，而且不容易切散。

小貼士

溫馨提示：一定要用不粘鍋呀！如果你想做成其他顏色的雪花酥，也可以在棉花糖糊裡面加巧克力或者抹茶或者其它的水果乾。