【甜品小吃】芝士焗番薯

我自問不挑吃，但是很奇特的是我不吃原只蒸熟的蛋，不吃原只蒸熟的番薯，無論怎麼樣都克服不到，吃不到2口就會有想吐的感覺，唯獨他們的變種，荷包蛋啊、芝士焗番薯我很接受而且很喜歡，今天介紹這個芝士焗番薯，剛好把家裡面的邊角料都用上，而且味道十分贊，濃濃的芝士和奶香，吃兩大個都不過分，而且做法很簡單。

用料  

【甜品小吃】芝士焗番薯的做法  

1. 番薯洗淨切開對半放入微波爐中火叮5-10分鐘，要根據自己微波爐的馬力，如果像我這樣不加蓋叮出來表面一層會很乾，如果有微波爐專用盒子（帶蓋的下面能放水的）效果會好一點。

2. 叮熟後稍稍放涼（萬事不要太強求哦，不然像我燙到手了囧），再把肉全部挖出來，不要挖得那麼徹底也不要挖爛，因為殼要保留，大概留肉0.2cm。

3. 用湯匙將番薯碾碎，加入馬蘇裡拉乳酪絲，牛油，糖和牛奶，攪拌至幼滑。如果有宜家傢俬買的用來壓薯蓉的那個工具會更好更方便。

4. 將混合好的番薯泥填回番薯皮中，之後可以盡情地鋪馬蘇裡拉乳酪絲到面上，最後刷上一層蛋黃漿，頓時顏色就很吸引，香味也很引誘。接著放入預熱180度的烤箱中層15分鐘或者根據自己實際情況，烤至芝士金黃就可以，吃的時候表面一層是軟軟的芝士而且因為有蛋黃有點像麵皮的感覺，好好吃。