芝士焗番薯-超簡單

這個方子用料和步驟簡單、用時短、出品成功率高且好吃，對烤箱新手和忙碌上班族也很友好。很多人說烤箱買回來積灰，我認為很大一個原因是有時候烘焙步驟太複雜太心累，以至於做完一次就不想做第二次。尤其是當你付出很多時間精力，卻得到一個失敗作品。不妨試試從芝士焗番薯這種簡單方子開始重拾烘焙樂趣。

例牌宣告：菜譜配圖原相機無濾鏡直出，所見即所得。

用料  

芝士焗番薯-超簡單的做法  

1. 把番薯或紫薯洗乾淨，清水上鍋煮熟或蒸熟，煮得軟點後面按壓更方便。想快點煮軟可用高壓鍋、電飯煲。（我今天用的紫薯比較多泥，所以我乾脆把皮去掉再煮。emmm忽略我前一天煮番薯被燒糊的鍋底，實在刷不掉。）

2. 去掉番薯/紫薯的皮，加入白糖，用勺子壓成泥。喜歡芝士的朋友可以在加入芝士和番薯泥混合，會更香。
   我今天的薯煮的不夠軟，為了好按壓，我加了一點點椰汁，所以看起來有點溼。其實不加椰汁牛奶之類的都可以，口感更乾爽，各人喜歡。
   注意：建議壓泥和烤用不同碗，不然壓出的泥粘到碗邊，烤完變黑影響美觀，且不好清洗。

3. 鋪上一層芝士。我用的是馬蘇裡拉乳酪，超市裡買的，好像是某妙。大家根據自己喜好去選擇即可。
   注意：一定一定要用能進烤箱的碗，不然可能有炸裂的風險！實在沒，用不鏽鋼的碗也比普通玻璃碗、瓷碗安全，起碼不會爆。可以看看碗底，一般會有標記說明。

4. 開烤！烤箱無需預熱，210~230度烤10到15分鐘，建議放中下層，上層太靠近電熱棒，芝士表面容易糊。注意觀察，芝士融化略有焦色就可以了。

5. 新鮮出爐！開吃

6. 芝士會拉絲哦