低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-超級無敵簡單但是超級無敵好吃的生酮超級無敵友好無粉重芝士烤乳酪蛋糕！

好吃到我語無倫次的取標題

和市售一樣的賣相

比市售更好的口感和味道

更多的話還是去看小貼士吧

用料  

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-超級無敵簡單但是超級無敵好吃的生酮超級無敵友好無粉重芝士烤乳酪蛋糕！的做法  

1. 奶油乳酪、酸奶油、馬斯卡彭、黃油室溫軟化後用打蛋器和赤蘚糖醇混合攪打均勻

2. 放雞蛋進去攪打均勻；放蛋黃進去攪打均勻；放淡奶油進去攪打均勻；放焦糖醬和海鹽進去攪打均勻；總之最後的糊糊它就是攪打均勻沒有顆粒的～

3. 乳酪糊倒入模具中，我用的是六連不粘大模，如果是圓模，這個量只是一個小四寸的量哦；如果是活底模，你要用錫紙包上底部；如果是固底模，不管是不是不粘模，都請你把油紙墊在底部和周圍

4. 模具放入烤盤，烤盤盛上水，放入烤箱下層，水浴烤制，150°，一個小時；如果你無法判斷自己烤箱的脾氣，那麼請以上色程度為準，烤到表面有微微焦黃色就是差不多了

5. 到點後，不要急著拿出來，悶十分鐘；拿出後放入冰箱；如果冷藏3-4個小時，那麼它底部雖然凝固但是還是嫩的，吃起來是非常嫩入口即化的完美口感；如果你冷藏過夜或者更長時間，那麼就是紮實濃醇的芝士口感

6. 非常的好吃，口感完美，味道完美，賣相九十分叭……這個我小貼士裡會講到；每一百克的碳水粗略估計是2g！然後每一塊的碳水是1.43g！

7. 祝大家低碳&生酮快樂！

小貼士

重要的話我先寫下來：
①原材料最好不要換牌子，菲力的雖然貴但是真的質量最好而且碳水低，另一個比較好的就是kiri的奶油乳酪，但是kiri又比菲力貴一些，雖然碳水也低一些…不過我在西班牙的時候菲力比較普遍，所以還是用得慣菲力；淡奶油也是，安圖斯，乳脂高碳水低，再強調一遍
② 雖然吧我用的連模是不粘模，但是還是得費點事才能給弄出來，所以建議是最好還是放馬芬紙杯在裡面，或者用烤乳酪專用的錫紙杯（還是金屬杯來著……反正市售的那種啦！）如果是圓模，這就是個小四寸的量～
③其實我覺得瓦爾登農場牌焦糖醬真的很出彩，比香草精要出味道的多；toffe醬在很多時候也可以用作飲品和甜品的調味的，家中常備一罐子能用很久；瓦爾登農場這個牌子我在“烤肋排”菜譜中有說過哦，是無糖無碳無脂肪無卡路里的神奇醬料，但是不建議空口吃，只建議用作配料
④無粉的烤芝士，全靠雞蛋撐，所以雞蛋的量最好不要改
⑤我之所以用連模是因為我覺得這樣比較科學，可以防止自己吃多，也好計算碳水和蛋糕稱重