無油紅糖蒸棗糕

回美國第一天滿腦子都是棗泥的味道🤤
想吃軟軟的糕點就自行想象做了蒸棗糕❣️

用料  

無油紅糖蒸棗糕的做法  

1. 準備160克紅棗

2. 去核蒸熟。（也可以加水煮幹）

3. 10克紅糖。

4. 80克豆奶。（也可以加牛奶或者水）

5. 1.  紅棗里加入紅糖，豆奶，攪打成泥。            2. 加入三顆雞蛋攪拌。

6. 準備210克低筋麵粉。

7. 低筋麵粉里加入4克酵母。（在這裡也可以加入1克泡打粉）

8. 加入粉類攪拌至有氣泡。（棗泥混合物溫度不要超過35度）

9. 蓋上保鮮膜。

10. 放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

11. 冷水上鍋蒸35分鐘，出鍋後撒上白芝麻。

12. 切成4份先拍照。

13. 發現每一塊都巨型，所以切成了12塊。

14. 最後再有一張鬆軟香甜軟糯的近照😋

小貼士

1. 把糊倒入模具的時候記得在模具裡抹一層油。
2. 也可以在模具底上鋪一層烘培紙。