南瓜紅棗蒸蛋糕（無糖無油）

不需要烤箱也可以做出來的鬆軟蛋糕。適合小月齡寶寶和減肥人士。無新增，很健康。鬆軟好吃不上火。

用料  

南瓜紅棗蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（無糖無油）的做法  

1. 準備食材。

2. 紅棗洗淨去核切碎。

3. 南瓜洗淨蒸熟壓成泥。注意水分太多可濾去一些。

4. 蛋清分離。

5. 蛋黃中加入南瓜泥和紅棗碎。

6. 攪拌均勻。

7. 篩入麵粉。

8. 攪拌均勻備用。

9. 蛋清稍微打發。

10. 加入玉米澱粉。

11. 打發。提起有小尖尖。

12. 取三分之一蛋白霜，放入麵糊中翻拌均勻。再加三分之一翻拌均勻，再加最後的蛋白霜，翻拌均勻。

13. 翻拌好的麵糊。

14. 蒸碗墊油紙，方便脫模。倒入麵糊，蓋保鮮膜，扎一些小孔。

15. 冷水上鍋蒸，水開後蒸二十分鐘。關火取出。

16. 直接掰開，很鬆軟。微甜。

小貼士

紅棗和南瓜也可以換成其他食材，如紅薯，香蕉等等。注意麵糊不可過稀。翻拌注意手法，以免消泡後蛋糕不夠蓬鬆。