紅棗蒸糕

關注了一位老師爸爸的公眾號，看到一句話，一天不變著花樣兒給寶寶弄美食就手癢，好有愛～
在我們小豬仔🐷即將面世之前，趁空閒想學著多做幾樣輔食🤔，希望ta將來能在愛的氛圍裡健康成長👨‍👩‍👧‍👦到時長大了可以自信地跟ta說，老媽子也是有一技之長的😂。
這個配方是在拾味爸爸的基礎上做出來的，成功率很高哦，喜歡濃郁紅棗味的～喜歡發糕軟糯趕腳的小夥伴們可以試試哈～～

用料  

紅棗蒸糕的做法  

1. 準備好各項素材

2. 紅棗去核切丁

3. 倒入湯鍋中，新增30g紅糖（根據個人口味進行調整）+300g清水（剛沒過紅棗即可），大火煮沸後轉中小火繼續蒸煮，直至紅棗變軟～

4. 煮好的紅糖紅棗盛出放涼，加入100g純牛奶，料理機攪成細膩的棗泥，盛出，打入三顆雞蛋，加入4g乾酵母，混勻

5. 篩入低筋麵粉

6. 用刮刀或者手動打蛋器混勻，倒入用油抹過的蛋糕模具

7. 保鮮膜密封蓋住，任其發酵。酵母菌適宜生長溫度為18-25度，氣溫較低的環境可在蒸鍋中加一點溫水，將棗泥麵糊放在鍋裡溫潤的環境下發酵，一般40min-1h即可

8. 發酵好的棗泥麵糊，比之前增大了一倍多😀
   湯鍋里加水煮開，水開後放入裝有面糊的模具，麵糊上可撒上芝麻，開蒸～調好鬧鐘40分鐘～中途儘量不要開蓋觀察😂

9. 新鮮出爐❤️

10. 倒模，切塊🍕，開吃～