無油無糖蒸棗糕

用料  

無油無糖蒸棗糕的做法  

1. 紅棗(多加點紅棗會更香)浸泡兩小時，然後去核，切碎。放入鍋中，水大概沒過紅棗。熬到快要乾的狀態，就可以了。

2. 加入牛奶，三個雞蛋和煮好的紅棗，用料理機打碎。

3. 打碎後。

4. 篩入麵粉(全麥黑麥麵粉都可以)，小蘇打，酵母粉，攪拌。

5. 封上保鮮膜，發酵1-2倍大。放在太陽下，25度左右大概一個小時就可以發酵好了。

6. 發酵後。涼水放入蒸鍋(嘗試過幾次，感覺涼水放鍋蒸出來更大)，三十分鐘後，就好了，可以悶兩分鐘。

7. 開吃

8. 特別香

9. 😋

小貼士

多放點紅棗，棗糕顏色會更深一些。小蘇打也可以不用放，發現發酵的也挺好的。牛奶放少一點，蒸出來的棗糕會幹一點，可按照自己的喜歡增減。多做幾次就熟練了。