椰汁千層糕香濃椰汁，要不要試試一層層吃

椰汁千層糕，冰冰涼涼香濃椰子味，太適合夏天了，要不要試試一層層吃

用料  

椰汁千層糕香濃椰汁，要不要試試一層層吃的做法  

1. 把馬蹄粉分成兩份
   100g用於白漿，150g用於紅漿

2. 白漿部分:
   1牛奶加入100g的馬蹄粉中攪拌均勻過篩一遍
   2再加入椰漿和煉奶攪拌均勻

3. 紅漿部分:
   1準備300g的清水，加入到150g的馬蹄粉中攪拌均勻，過篩後備用，這叫生漿2紅糖放入鍋中，加入360g清水
   開小火攪拌，紅糖完全融化後成紅糖水
   把紅糖水煮的再稍微熱一些但是不要沸騰，關火
   3舀兩勺生漿加入紅糖水裡，攪拌均勻會變得微微有點粘稠
   如果沒有粘稠，再開小火加熱一下
   (再次加熱時不停攪拌，注意不要不熟啦如果不小心有凝固狀，可以過篩一下)4把熟漿慢慢倒入生漿中邊倒變攪拌

4. 山蒸糕組裝:
   1準備容器(我用的是玻璃保鮮盒)2底部第一層，舀一大勺紅漿
   蓋蓋子蒸熟，約4min，完全變色即可
   (可以用筷子或牙籤輕輕戳一下判斷有沒有熟)3每次加下一層時，漿液需要攪拌均勻第三層加紅漿一紅一白日一紅...以此類推
   (紅漿判斷生熟看顏色，白漿判斷生熟靠戳一戳)

5. 4最後一層放紅漿，稍微蒸久點至完全熟透5拿出晾涼，涼後再脫模，脫模後切塊即可椰汁千層糕完成

小貼士

這個量做了1大盒+2小盒可以適量減量
我用的是玻璃保鮮盒，冷卻後再脫模
脫模時，用手沿著邊緣扒幾下就能直接脫模
放冰箱冷藏後再吃，味道更佳