讓人慾罷不能的紅燒牛肉麵

每次吃麵條，都有滿滿的幸福感和滿足感🍜就像是直達心底的溫暖，也是飢餓之時，向胃的輕聲問候。
沒有郫縣豆瓣醬，沒有油膩，取而代之的是鮮美，健康，與濃郁正好。
一碗熱騰騰的面，犒勞自己，分享給家人。
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用料  

讓人慾罷不能的紅燒牛肉麵的做法  

1. 新鮮牛肉浸泡和沖洗乾淨血水，切成丁。
   冷水下鍋牛肉，放入薑片、蔥段、適量料酒，開大火煮。

2. 煮出浮沫，將牛肉撈出並沖洗，鍋內水倒掉。

3. 鍋燒乾，倒入食用油，八角桂皮冷油下鍋，更能激發香味。
   炒香後放入蒜瓣、薑片、幾粒冰糖，繼續炒，炒至冰糖幾乎融化。很香的噢。

4. 倒入瀝乾多餘水分的牛肉中火翻炒，牛肉也會開始顏色更好看。

5. 擠入一些番茄醬，炒至均勻，可以讓牛肉的味道更有層次。

6. 加入兩勺量左右的生抽或蒸魚油，繼續翻炒上色。

7. 根據自己口味，加入適量的辣椒醬，不喜辣的可以不加，或者加其他自己喜歡的調料醬汁之類。
   我自己喜歡海底撈火鍋底料那個辣椒，炒菜時放一勺簡直好吃到炸裂！哈哈🥳

8. 倒入100克左右的啤酒，沒過牛肉，大火燒開後，將整鍋食物放至高壓鍋內壓30分鐘左右。

9. 如果你不喜歡啤酒的味道，可以少放點啤酒，然後加入適量溫水，只要沒過牛肉即可。也可以用料酒或者白酒替代。
   建議壓這類肉類食物，用啤酒或者倒入一些可樂雪碧之類，因為我覺得碳酸飲料貌似可以讓肉類更鬆弛可口。

10. 30分鐘後，牛肉燉完啦！
    出鍋前嚐嚐鹹淡，淡了的話可以加點鹽。
    稍稍多浸泡下，更入味更好吃！

11. 燒水下一碗麵條，把自己喜歡的蔬菜焯水一下整齊鋪好，加一點點麵湯。
    再淋兩勺牛肉湯汁，和足量的牛肉，啊…😍
    

12. 再偷偷多加一勺湯汁，濃郁，鮮美，層次分明，比外面店鋪賣的紅燒牛肉麵好吃多啦！
    分量足，又衛生。

13. 我的紅燒牛肉麵，正面照一張。

14. 近期在自己琢磨攝影，很業餘😂

15. 隨手一拍，又來吹我的紅燒牛肉麵啦，哈哈。

16. 這是另外一頓的紅燒牛肉麵，手機隨拍。

17. 好香好美味！

18. 2019年更要好好吃飯，記錄生活的點滴。
    喜歡你能喜歡這道#美味的紅燒牛肉麵#🥳

小貼士

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