讓你欲罷不能的【紅燒肉】

家有肉食動物，無肉不歡吶
肉肉blingbling的，有沒有很想去咬它一口，哈哈，那就對了，保你吃了還想吃^_^

用料  

讓你欲罷不能的【紅燒肉】的做法  

1. 肉洗淨入鍋，冷水沒過肉，放薑片，水沸騰後再煮2-3分鐘，倒出後用冷水沖洗乾淨

2. 再次入鍋，熱水淹沒，➕各種香料

3. 大火煮至水沸騰後➕生抽老抽，勺子大小如圖（就家裡普通的湯勺）

4. 蓋鍋蓋，轉小火，繼續煮50分鐘左右，此時肉以酥軟，➕冰糖（必須用冰糖，沒有就去買）蓋蓋再煮五六分鐘，冰糖融化即可

5. 大火收汁，此時請開蓋收汁，人不要離開，這個汁收起來很快，一不小心就會糊了喔

6. 裝盤，搞定✌️有沒有把你閃到😄blingbling的～

小貼士

1.這道菜的靈魂——冰糖，不能用白砂糖替代，沒有就去買，切記切記切記！
2.喜歡炒糖色的請繞路，炒糖色的肉做好之後，口感偏硬，之前也嘗試過幾次，還是喜歡這樣的，酥軟
3.焯水後再次入鍋的時候，用熱水，冷水容易使肉變硬