在拉薩不像內地,小區門口都會有煎餅果子的小攤。可是真的很想很想呲,於是就自己動手,小夥伴們都誇好呲呢。。
用料
麵粉 | 克 |
雞蛋 | 個 |
油條 | 根 |
甜麵醬 | 適量 |
小蔥 | 根 |
榨菜 | 適量 |
鹽 | 少許 |
一看就會~一做不廢~之~煎餅果子的做法
麵糊:
1,在麵粉中倒入水,用筷子攪拌成麵糊,稀一些(我放了一點鹽)。
2,圖片中這個量約可以做三個餅。
其他配料:
1,蔥切成蔥花,榨菜切成丁。
2,油條是超市買的現成貨。
3,一個餅放一個雞蛋。
4,甜麵醬也是超市買的,可以用烤肉醬、黃豆醬等其他代替(根據自己口味選擇)煎油條:
1,熱鍋倒油,放入油條煎熟即可。
(這裡省略圖片)
開始做餅:
1,倒少量油到鍋裡(可用煎油條剩下的油),用圓形勺子將麵糊倒入鍋內,用勺底將餅子攤開,儘量攤薄攤大(要放的進油條的尺寸)。
2,火候為中火,不要太大。
3,翻面煎另一面,然後敲個雞蛋到餅上,用勺底將雞蛋攤開(請回憶早餐攤主的動作)。撒上蔥花和榨菜丁,甜麵醬稀釋一下均勻塗在餅上,最後放油條。
4,關火,盛盤。我做的餅,外脆裡嫩,類似手抓餅,比較吃的飽。
大家學會了嗎。。快來試試吧!
小貼士
童鞋們也可以加料,比如,香菜、培根、生菜等。口感更豐富!