糯米圓子（一看就會）

小時候奶奶經常給我們做糯米圓子，那時候都是超大一個個的糯米圓子，大粒的臘肉丁，現在沒有臘肉丁，就買了點新鮮肉來做糯米圓子，還是很好吃的。

用料  

糯米圓子（一看就會）的做法  

1. 頭一天晚上冷水泡好的糯米瀝乾水分備用，如果著急時間段也可以用熱水泡

2. 1.將肉剁碎加入料酒，小米辣，生薑，生抽，老抽，蠔油，花椒粉，分次加入清水拌勻醃製半小時。         2.將豆腐碾碎，切蔥花，胡蘿蔔丁備用。

3. 將切好的食材都加入肉末裡，放入適量鹽，蠔油，花椒粒，老抽，豆豉，拌勻，帶上手套弄成堆

4. 戴手套團成圓，放入高壓鍋中，蒸15分鐘

5. 高壓鍋放不下，剩下的放蒸屜中，蒸30分鐘左右，時間長短取決於圓子大小

6. 蒸熟後，被我弟弟夾走了一個

7. 軟糯可口

8. 感覺糯米有點少了

小貼士

1,糯米可以多點，粘性才好，
2、不喜歡老抽的可以少放點，顏色就不會這麼深
3、花椒粒，可以換成花椒粉，
4、豆豉切碎，看個人喜好放不放
5、如果用臘肉，鹽可以少點