一看就會一做就廢之萬聖節🎃應景小怪獸蛋糕
食譜館
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用料
雞蛋 | 5個 |
低筋麵粉 | 68克 |
奶粉 | 12克 |
玉米澱粉 | 8克 |
牛奶 | 40克 |
葵花籽油 | 20克 |
南瓜泥 | 130克 |
淡奶油 | 300克 |
巧克力85% | 30克 |
奧利奧 | 幾塊 |
白砂糖 | 30克 |
一看就會一做就廢之萬聖節🎃應景小怪獸蛋糕的做法
準備材料
油牛奶南瓜泥攪拌均勻
篩入低粉奶粉玉米澱粉 一丟丟鹽 切拌勻
現在喜歡這樣分離蛋白 快捷 乾淨利落
後蛋法
蛋黃糊👌了
蛋白打發至小直勾
烤箱預熱十分鐘 入模 145度 55分鐘 出爐後立刻震熱氣倒扣 這點真的非常重要 必須立刻馬上
盆太小 蛋白蛋黃糊混合不開 導致蛋糕上半層塌陷 奶油補救
偏偏家裡只有雀巢淡奶油了 暖氣又衝 緊忙乎 還是化的厲害
巧克力蜘蛛網🕸️只是作廢了 裱花袋口太小 擠出來都是彎曲的
南瓜🎃戚風很柔軟 這個配方不太甜哦
兒子生日時做的 算是第一個還像樣的生日蛋糕