玫瑰花煎餃（一看就會）

用料  

玫瑰花煎餃（一看就會）的做法  

1. 準備肉餡，做肉餡個人覺得最好的是頸背，給小朋友吃可以選大里脊，肉糜加蔥薑末朝一個方向攪拌上勁，適量加點花椒水或是清水，加鹽、生抽、香油攪勻備用

2. 四張餃子皮如圖疊放

3. 中間位置抹餃子餡，不要放太多餡，兩頭留出來一點不抹餡

4. 摺疊一下如上圖👆

5. 開始卷，捲到最後抹點水在尾部，這樣在加熱過程中不會爆開

6. 做好放進平底鍋裡，倒點油，小心的轉動下鍋

7. 開火煎15秒，倒半碗清水，蓋上鍋蓋

8. 聽到水燒乾的滋滋聲 把鍋蓋拿開，再收收水 就可以啦

9. 脆底才好吃

10. 開飯

小貼士

1⃣️買了兩塊錢的餃子皮，做到最後發現剛好32張皮，做了8朵花
2⃣️我是卷一朵花就往平底鍋裡放，全部卷完才開火，你也可以先給平底鍋噴一層油，再放玫瑰餃，喜歡脆底多噴點油
3⃣️一定要多加一點水，大概到玫瑰餃的三分之一處，不然最裡面會夾生