巨巨巨好吃的餛飩餃子肉餡

懷孕四個月之後，吃飯胃口比豬兒還好。
和老公兩個人在海外，有時候就心心念念著一碗肉餡小餛飩。
外面吃怎樣都不合心意，開開心心自己動手做起來。

用料  

巨巨巨好吃的餛飩餃子肉餡的做法  

1. 整蝦去蝦線，慢慢剁成蝦茸，翻入肉餡中，這樣比較有利於鮮香融入肉餡中，加入了蝦茸的肉餡格外Q彈。

2. 小香蔥切成細細的小蔥碎，薑片切成薑蓉，放入肉餡，並打入一個整蛋。

3. 把調味料放入混合的餡中，用打圈和寫Z字型混合給肉餡上勁。

4. 混合均勻後，一點點倒入骨頭湯繼續為肉餡上勁，手法和上一步一樣。加入骨頭湯的肉餡特別特別潤滑，而且不幹，口味因加了骨湯更加香濃。

小貼士

我做飯屬於走心，具體多少克調料沒有稱重。其實口味因人而異，哪有什麼最佳配比，你的心就是最佳配比。