花開富貴🌺蒸蒸日上 百合蒸肉

這是一道美好寓意的健康蒸菜，年夜餐桌、春節家宴絕對受歡迎，選用健康的食材百合來製作蒸肉，加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油調味，減鹽增鮮，令蒸出的菜品更鮮味營養又健康好吃👍

用料  

花開富貴🌺蒸蒸日上 百合蒸肉的做法  

1. 準備食材。

2. 先將胡蘿蔔洗淨刨皮，切碎備用。
   青蘿蔔洗淨刨皮，切6片約1cm左右的厚片備用。
   百合洗淨，用手輕輕一瓣一瓣的將百合剝開備用。

3. 將胡蘿蔔碎加入肉末裡，然後加調味料調味，加入六月鮮輕鹽牡蠣醬油1勺、蠔油1勺、料酒1小勺、鹽2克、白糖2克、食用油2克、薯鄉澱粉1勺，用筷子攪拌均勻。

4. 順著一個方向攪拌，拌至均勻，然後用手拿起肉末摔打，打至起膠，備用。

5. 將青蘿蔔擺盤，百合裹上肉，一瓣一瓣，一層一層從小到大裹成花朵狀，捏緊，讓它呈現花形狀，如圖。

6. 依次將百合分別裹上肉，擺放好(如圖)
   放上青豆。

7. 鍋內加入適量水，大火煮開，放入裹上肉的百合，隔水大火蒸八至十分鐘即可。

8. 利用蒸菜的時間來準備調味汁，碗里加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油、加入1勺蠔油、薯鄉澱粉1勺、清水150克，攪拌均勻，倒入鍋內，開小火煮開，記得要不停攪拌。

9. 百合釀肉蒸熟，將芡汁淋上，即可品嚐。

10. 美美的花開富貴🌺百合蒸肉，可以賞心悅目的品嚐啦😄

小貼士

這道菜百合裹肉時一定要從小到大一層層捏緊，捏不緊蒸熟的百合會散開。