胡蘿蔔花捲

有點兒清香，有點兒鹹味，有點兒好看😁😁😁最重要的是，自己做的更健康！

菜譜量，12個70克左右的小花捲。可以減半蒸制，揉麵更輕鬆。✅✅✅
菜譜為一次發酵蒸制。✅✅✅

用料  

胡蘿蔔花捲的做法  

1. 酵母加入50克清水，溶解活化後，加入到麵粉中。慢慢加入剩餘清水，攪拌成絮狀。加入玉米油和鹽，揉至光滑細膩。覆蓋保鮮膜，醒面10分鐘。

2. 胡蘿蔔去皮切碎，備用

3. 麵糰再次揉至光滑細膩

4. 取麵糰的一半，像洗衣服一樣揉麵：搓開卷起，再搓開卷起，反覆揉至光滑細膩

5. ⬆︎⬆︎⬆︎揉好的麵糰

6. 取一半面團，均勻擀開，少量多次撒乾粉防粘

7. 擀成比一元硬幣稍厚、近似長方形面胚（這樣成品小花捲層次會比較多）

8. 刷少量花生油增香防粘（成品小花捲層次更分明，撕著吃，太香了），均勻撒入胡蘿蔔碎和少量鹽（小寶寶吃，可以少鹽少油或無鹽無油）

9. 順一邊摺疊起來

10. 切成大約2.5cm寬

11. 2個胚卷摞起來

12. 取一根筷子順長置於面胚中間，壓至底部

13. 順長兩端往下對摺，捏緊，一個小花捲就做好了。之後，依次做好。或做成自己喜歡的樣子。另一份麵糰也做好。

14. 蒸鍋加入適量清水，蒸屜用油紙或屜佈防粘，花捲依次放入蒸鍋，蓋鍋蓋，進行發酵。（北方現在的溫度，發酵時間大約1小時）

15. 發酵至大約兩倍大。爐灶開大火，鍋開後蒸12分鐘，之後關火燜3-5分鐘

16. 香香噠胡蘿蔔小花捲就可以出鍋嘍😍😍😍

17. 喧軟美味

18. 健康營養呀

19. 做成白花捲也非常棒噢

小貼士

1、菜譜為一次發酵蒸制
2、麵粉吸水性不同，清水根據實際情況增減
3、其它注意事項見菜譜過程噢❤❤❤