小土豆燜雞腿肉

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減脂中後期服用

切記注意飯量。

減脂前期，可以去用雞胸肉代替雞腿肉。

用料  

小土豆燜雞腿肉的做法  

1. 指天椒、洋蔥、蒜蓉分別切碎，備用

2. 雞腿肉切大塊，適量澱粉、鹽、白胡椒粉，抓勻，放冰箱備用

3. 小土豆洗乾淨。
   
   燒一鍋熱水，倒入適量鹽，燒開後放入小土豆，大約15分鐘，能用筷子輕易穿過小土豆的狀態，然後放涼備用。

4. 鍋裡抹一層薄薄的油，熱鍋。
   
   放涼的小土豆，用刀背輕輕壓一下，不要太用力，敲重點，輕輕的，壓一下。
   
   放到鍋裡，小火煎，兩面煎至金黃色，取出。

5. 此時，鍋裡如果還有一點點油的話，可以直接倒入前面的指天椒、洋蔥、蒜蓉碎，翻炒至有香氣後，撥到鍋的一邊。
   
   然後，放入醃好的雞腿肉，大火，兩面煎香。

6. 煎雞腿肉的同時，取一碗水，分別加入適量的澱粉，鹽，糖，醬油，攪拌均勻。

7. 雞腿肉煎好後，與在一邊的指天椒、洋蔥、蒜蓉碎翻拌均勻，碼入小土豆，倒入澱粉水，大火，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火，此時可以用鍋鏟把小土豆切開兩塊，讓小土豆充分收汁，即可上盤。