用料
雞腿 | 3個 |
洋蔥 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
芹菜 | 2根 |
蔥、姜、蒜 | 適量 |
胡椒粉 | 半小勺 |
蠔油 | 2勺 |
甜麵醬 | 1勺 |
生抽、料酒 | 各2勺 |
燜鍋雞腿肉的做法
雞腿剔骨切成塊。
蔥切段,姜蒜切片,芹菜、胡蘿蔔切成條、洋蔥切成小塊。
把料酒、醬、胡椒粉、生抽、蠔油放進肉裡攪拌均勻,醃製20分鐘以上。
砂鍋或塔吉鍋加入少許油加熱後,放入洋蔥、蔥、蒜、姜爆炒一下。
加入胡蘿蔔、芹菜、醃好的雞肉。蓋鍋蓋中小火燜煮7-10分鐘關火,關火後再燜5分鐘左右開蓋翻拌均勻,端上桌食用。
小貼士
全菜不加水和鹽,底菜儘量選用水分大的菜,雞腿肉可以換成雞翅、蝦、牛蛙……,配菜可以換成你喜歡的菜哦,像粉條一類的不要貼住鍋底放,以免糊鍋,可以放在中層。吃剩下的湯,可以再煮一點面倒進去拌著吃,挺美的。絕對的快手美味。用別的鍋也行,只要鍋蓋能鎖住水分就行。