麥豆燜排骨

用料  

麥豆燜排骨的做法  

1. 麥豆先焯水煮一下

2. 排骨提前醃製入味，洗乾淨瀝乾水份，加鹽，生粉，料酒，蠔油，白糖醃製。熱鍋下油爆香蒜頭，倒入排骨翻炒金黃色。

3. 把煮了一會的麥豆撈起倒入和排骨一起燜煮。

4. 麥豆煮到自己喜歡軟爛程度，加點鹽甜味就可以收汁出鍋了。