電壓力鍋版滷牛肉，簡單、省時、還好吃

好吃又簡單，喜歡牛肉的值得一試。

這款滷牛肉煮出來不是很緊的那種，但是軟而不爛，那個香啊～本來想買腱子肉的，超市裡賣完了，只有牛腩了，那就用牛腩吧～感覺加幾片香葉很提味～

總結下來，用這種做法瘦牛腩最好吃，當然牛腱子也好吃，眼肉、裡脊不理想，應該是不適合這種做法。

用料  

電壓力鍋版滷牛肉，簡單、省時、還好吃的做法  

1. 泡血水、焯水：牛腩切大塊，涼水泡半個小時（有時間的話可以多泡會兒），水倒掉，然後肉放入鍋內，重新注入涼水，燒開後再煮個三五分鐘。

2. 放調料：撈出後用涼水衝乾淨，放入電壓力鍋內膽，加入剛剛沒過肉的涼水，放入蔥段薑片，老抽、生抽適量，鹽3大勺，八角1個花椒10幾粒桂皮2小塊，冰糖放了4粒。

3. 開始燉：蓋好蓋子，選擇“豆子/蹄筋”功能（保壓時間為40分鐘，這個時間煮出來的牛肉比較軟爛，如果喜歡有嚼勁的可以選擇“牛/羊肉”功能，保壓時間短一點），剩下的就是等待了，可以刷劇，可以嗑瓜子，可以葛優癱～時間一到，噹噹噹當～就等著吃噴香撲鼻、軟而不爛的滷牛肉吧～

4. 這是第二天切的，成型比較好，但是論味道還是剛煮出來的時候好吃，當然了第二天吃味道也不會差～

5. 用同樣的方法滷出來的牛腱子。

6. 這次多加了幾片香葉

7. 桌上常客

8. 用煤氣灶燉的，因為電壓力鍋出故障了

9. 金錢鍵，一斤半多，用的大鍋，放了5勺鹽，有點鹹了

10. 就問有沒有感覺～

11. 2020.6.26

12. 2020.7.31

13. 牛腩，2020.9.5