用料
鴨的各種和自己喜愛的蔬菜比如(蓮藕,海帶) | 適量 |
花椒 | 適量 |
姜 | 適量 |
香葉 | 適量 |
茴香 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
八角 | 適量 |
蒜 | 適量 |
草果 | 適量 |
料酒 | 適量 |
蔥 | 適量 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
糖 | 適量 |
桂皮 | 適量 |
滷鴨腿鴨頭鴨脖鴨翅蓮藕的做法
燒鍋水,把鴨各種倒入鍋中焯水,焯好水撈出洗淨,瀝乾備用。
起鍋,倒入少量油,油熱加白糖炒出焦糖色,把洗乾淨的鴨肉倒入鍋中翻炒,翻炒幾下即可倒入適量的各種大料,蔥,姜,蒜,適量的老抽和生抽燉煮,先大火煮沸,再小火煮40分鐘即可。