天氣漸暖的秋天週末，不如來個火鍋？招待朋友最適宜最輕鬆啦。熱愛酸甜口感+吃什麼都儘量要求原汁的我表示，最熱愛番茄燉一切！因此一道番茄鍋底一定是我的首選啦，秋日滋補，那就再來只老鴨吧！找遍了下廚房也沒看到拿番茄老鴨做湯底的菜譜，那就自己試試吧～反正也不太難～
用料
| 老鴨 | 1/2只 |
| 番茄 | 4個 |
| 小紅棗 | 15只 |
| 大蔥 | 一小把 |
| 薑片 | 少許 |
| 蒜蓉 | 大致4瓣切成 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 小紅辣椒 | 1小把 |
番茄老鴨湯（火鍋底料）的做法
鴨肉切成小塊，冷水入鍋，焯熟後撇去浮沫拿出，入冷水浸泡洗淨備用
將紅棗用剪刀剪開，全部分成兩段，可以使得紅棗香氣較快速融入鍋中湯底，增加湯底香味
鍋中放入足量水燒開，加入所有原材料，大火煮開後中小火燉至鴨肉熟爛，可以留用作火鍋湯底也可以直接喝啦！
小貼士
蒜蓉，小紅辣椒都有點點刺激性，其實和番茄老鴨的味道並不是很適宜，But本人就是好這口奇奇怪怪的刺激性味道，不喜者請自行調整哦！
