簡易番茄牛腩（火鍋底料版）

用料  

簡易番茄牛腩（火鍋底料版）的做法  

1. 由於前期準備忘了拍照，而且簡單，就用文字說明。
   1.牛腩洗淨涼水浸泡1小時，中間沒半小時換水1次，共2次。
   2.鍋裡放涼水，料酒，花椒，牛腩開火，水開後再煮5分鐘，邊煮邊撇去浮沫，撈出溫水沖洗下（一定是溫水沖洗）。
   3.高壓鍋放熱水，牛腩，上氣後壓煮15分鐘，撈出，湯留下備用。

2. 炒鍋放油，洋蔥，薑片，蒜瓣，炒出香味。

3. 放入西紅柿炒軟

4. 放入土豆，胡蘿蔔，翻炒

5. 放入牛腩翻炒

6. 我用的是海底撈底料

7. 倒入海底撈番茄味底料，翻炒

8. 翻炒均勻

9. 加入剛才高壓鍋中的牛肉湯，沒過食材，按自己口味適當加入鹽

10. 出鍋前可加入少許雞精

11. 出鍋裝盤。

小貼士

1.生肉涼水下鍋，熟肉溫水或熱水沖洗，燉制。