特別喜歡海底撈的番茄鍋，復刻一下，好吃到流淚！
用料
| 湯底: | |
| 洋蔥(蔥) | 1/4個(適量) |
| 番茄 | 2個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 番茄醬 | 3勺 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 食材 | |
| 各種蔬菜 | 西藍花，青菜，白菜，香菇，海帶結 |
| 肉類 | 雞胸肉，龍利魚，牛肉 |
| 牛奶 | 200克 |
自制番茄麻辣燙(無需購買火鍋底料，低脂少油)的做法
①肉類➕料酒，生抽醃製
番茄劃十字，熱水去皮切碎
蔬菜類洗淨備用。
②準備鍋底醬汁:
小碗:番茄醬＋蠔油＋生抽＋糖＋鹽＋水攪拌
③肉類焯水，去血沫至變色半熟狀態
④鍋熱加少量油，倒入洋蔥翻炒至變色，倒入番茄碎，炒出紅汁，倒入調好的醬汁，混合均勻後倒入牛奶。
⑤熬製幾分鐘後倒入丸子類，冬瓜土豆類(如果有，先煮這些難熟的)，之後肉類，最後蔬菜。![自制番茄麻辣燙(無需購買火鍋底料，低脂少油)的做法圖解 做法步驟 第2張]( "自制番茄麻辣燙(無需購買火鍋底料，低脂少油)的做法圖解 做法步驟 第2張")
小貼士
①可以嚐嚐湯的味道，適量➕鹽
②牛奶可以讓番茄湯更加濃郁
③發現過於濃稠可以加水
