超級簡單可以喝湯的火鍋

“萵筍臘佩奇”                                                             下館子的時候嘗過這個口味的幹鍋
那個味道至今難忘
想想都會流口水～
憑著感覺做出了這道改良火鍋版：
萵筍頭➕煙燻佩奇的腳
是不是很殘忍？😎
不能讓兒子知道
他偶像的姐姐就是佩奇😎
那麼問題來了？他的偶像是誰？
哈哈哈

用料  

超級簡單可以喝湯的火鍋的做法  

1. 豬蹄先煮開過水，撈出來泡熱水裡。用鋼絲球把表層的煙燻垢洗乾淨。這步很重要，會有致癌物哦～

2. 鍋冒煙放油，依次放入薑片、豬蹄、大蒜葉 幹椒翻炒幾下，待炒出香味。放入鹽適量（喜重口味可以多放一點），老抽1～2勺，生抽1勺，料酒1勺，雞精1勺，豆豉1勺，幹椒粉一勺，翻炒均勻至豬蹄外層變深紅

3. 加涼水適量（淹沒豬蹄，視家裡火鍋大小而定），端過全倒入電高壓鍋裡中頓40～50分鐘出鍋。講究想要看起來更完美 可以把表層變深的幹椒、大蒜葉撈出來。重新放入2根大蒜葉、6個幹椒、切好的萵筍頭放入小火慢煮。越煮越入味。湯都可以一起喝的火鍋哦～

小貼士

喜辣和不想再調醬吃接下來的配菜部分，可以把豬蹄吃完後➕鹽➕辣。