超級簡單的番茄火鍋鍋底

倒春寒的天氣裡最想吃火鍋

用料  

超級簡單的番茄火鍋鍋底的做法  

1. 番茄洗淨，在頂端劃十字，熱水燙一下方便去皮。

2. 準備好香料放一邊，去皮番茄儘量切碎，蔥切段，洋蔥切碎，大蒜切片或切碎都可以，薑切片備用。

3. 熱鍋涼油小火下花椒，八角，香葉，桂皮。炸出香味將香料扔掉，一定要小火，不然容易糊，我最近有控制體重，油放的比較少。

4. 將洋蔥，蒜片，薑片，大蔥放入鍋中炒軟。

5. 大概炒到變色，味道就很香啦！

6. 放入番茄碎繼續炒。

7. 炒到番茄沒有大顆粒，加鹽，蠔油，蕃茄醬，糖和白胡椒。以上調味料的用量主要看個人口味，看自己的喜好來加，建議每種每次加少量嘗一下，再繼續調整。

8. 要一直翻炒不要糊鍋哦

9. 煮好的醬料加水，湯底我喜歡放香菇和玉米再煮開。

10. 切一點小蔥，先來一碗番茄湯，超級鮮美。

11. 降溫的天氣在家裡吃頓火鍋實在是太愜意啦！