蔓越莓椰香司康

做法簡單椰奶味兒十足，加了蔓越莓酸酸甜甜的。

用料  

蔓越莓椰香司康的做法  

1. 稱好麵粉和泡打粉

2. 用篩子過下篩

3. 這個數冷藏過的椰子油，椰子油一定要冷藏的，固體的。

4. 50克椰子油放進面裡

5. 用手抓均勻，要快一點，以免椰子油化了。抓好後大概就是圖上的樣子，顆粒狀的，不要揉

6. 這一步少拍了一張照片，把剛剛抓好的麵粉裡面倒進70克椰漿，攪拌均勻，不要揉，我是用筷子攪的。攪拌好之後把麵粉捏成兩個麵糰。

7. 其中一個麵糰用手壓平，大概一釐米左右厚度，撒上一層蔓越莓

8. 另一個麵糰壓扁，厚度和剛剛的差不多，平鋪在蔓越莓上。可以再輕輕按一下

9. 平均切成四份，表面刷上蛋液

10. 烤箱中層，200度烤15分鐘

11. 外皮酥脆，裡面鬆軟，還是挺好吃的。

小貼士

如果不想吃椰香味的，也可以不用椰子油和椰漿。蔓越莓也可以不加。